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【素饱子馅的做法大全】

2019-10-17 13:56:34来源:励志吧0次阅读

北方人爱吃面食,特别是面条、包子、馒头一类的。很多人对素包子情有独钟,一是吃起来不会担心长肉,二是特别迷恋素包子的那种纯菜香味道。人们比较爱吃的素包子馅有很多种,像西葫芦鸡蛋馅的、香菇白菜粉条馅的,还有白菜虾皮馅的,都很好吃,而且做法也比较简单,很合适在家中制作。一、西葫芦鸡蛋包子食材:鸡蛋 -4个、西葫芦两个、胡萝卜半根、葱姜蒜适量、面粉适量。1.揉面,揉成光滑面团放一边盖上保鲜膜发酵。2.西葫芦擦丝放盐沙一下水分备用,胡萝卜也擦丝备用(我没有放一起)我放了几朵黑木耳,切丝备用,葱姜蒜切末备用。 .鸡蛋打散在锅中炒熟炒碎,放凉备用。4.西葫芦攥干水分后加入所有准备好的材料。5.倒入适量酱油,香油,盐少量,十三香,搅拌均匀。6.发好的面分成小剂子擀皮(中间要厚些),就可以包包子了。二、香菇白菜粉条素包子食材:面粉水酵母大白菜粉条香菇大葱十三香鸡精香油花椒油八角鸡蛋盐1.温水加酵母和面粉活成面团,放温暖处发酵。2.大白菜剁碎,加少量盐,出水后,挤干水分。香菇剁碎。粉条提前泡,用开水煮熟后剁碎。 .锅内下油,油热后加入花椒和八角炸出香味,把花椒和八角滤出。4.把二、三、四步骤的材料混合。加入油,再加适量香油,剁碎葱加入。5.加入适量十三香、鸡精。打入一个鸡蛋。混合均匀。加入适量盐。6.面团发酵好,搓成长条,切成大小一致面剂子,擀成面片。把棉片包入步骤六调匀的馅料。7.全部包好,锅中加水,铺好笼布,放入包子上锅蒸。上气后先大火转中火蒸15分钟。热腾腾的包子出炉了。三、白菜虾皮素包子食材:面粉 安琪酵母粉 温水大白菜虾皮雪菜榨菜油 盐 甜面酱 十三香1.白菜剁碎 挤水 加葱碎 卤肉切丁。调味。2.做的两种馅 提前卤的猪肉很好切 用着方便又好吃。 .素的是白菜加一把虾皮 临时决定把方便面里的雪菜包放进去一袋 还真提味。4.两种馅都用了甜面酱,素馅少放点。5.包完的包子记得二次醒发十几分钟 然后凉水上蒸锅 从冒蒸汽开始蒸十五分钟 闷五分钟就可以开吃。不算发面 从剁馅到包完十五个包子用了大概三十分钟。

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